FLAV-ANTAGE DHF 10D-PACK 25 SACHETS
Original price was: €255,30.€63,83Current price is: €63,83.
Caractéristiques générales :
– Température : entre 8 et 14 °C
– Se développe de préférence en présence d’air
– Sel : pas de sensibilité particulière au sel
– pH : de pH 4 à pH 8
– Implantation rapide (quelques heures)
Caractéristiques spécifiques :
Debaryomyces hansenii DHF est une culture de levure très utile pour remonter le pH de surface des fromages et réduire l’amertume éventuelle. DHF aide donc à l’implantation des B linens et lutte contre les moisissures de contamination telles que les « bleus ».

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