FLAV-ANTAGE GCB 10D-LE SACHET

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246779

FLAV-ANTAGE GCB 10D-LE SACHET

Caractéristiques de développement :- Température : entre 8 °C et 18 °C- Se développe en présence d’air (indispensable)- Sel : le sel de surface retarde un peu la croissance de geotrichum candidum, mais ne le détruit pas- Humidité : besoin de 85 à 98% d’HR- pH : de pH 4 à pH 8- Implantation rapide : 3 jours à 12 °CCaractéristiques spécifiques :Geotrichum candidum GCB est une culture feutrante, de couleur blanche avec une activité désamerisante forte. L’arôme apporté par GCB est de type crème, fromager léger.

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