Gélose M 17 BIOKAR – 500G
La gélose M 17est utilisée pour le dénombrement des lactocoques, particulièrement Lactococcus lactis, et de Streptococcus thermophilusdans les produits laitiers et notamment dans les yaourts natures ou aromatisés (brassés ou non), ainsi que dans les yaourtscontenant des morceaux de fruits. Ce milieu permet également l’étude de la sensibilité de ces microorganismes aux bactériophages.
Composition :
Pour 1L de milieu.
Tryptone : 2,50 g
Peptone pepsique de viande : 2,50 g
Peptone papaïnique de soja : 5,00 g
Extrait autolytique de levure : 2,50 g
Extrait de viande : 5,00 g
Lactose : 5,00 g
Glycérophosphate de sodium : 19,00 g
Sulfate de magnésium : 0,25 g
Acide ascorbique : 0,50 g
Agar agar bactériologique : 15,00 g
pH final à 25°C : 7,1 ± 0,2
Préparation :
Pour la culture spécifique de Streptococcus thermophilus, il est préconisé d’ajuster la gélose à pH 6.8.
Si le milieu est préparé à l’avance, faire fondre pendant le minimum de temps nécessaire à sa reliquéfaction totale.
Normes : ISO 7889 / IDF 117.

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